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喜歡吃炸雞的朋友們可以試一試下面這個炸雞排的做法，不消耗油，作法簡易。有興趣得話就個人收藏來吧！

【所需原材料】

適量雞胸肉，蔥姜蒜段，適量米酒。

兩勺生抽，兩勺蠔油，適量胡椒粉，適量五香粉，適量黑胡椒，適量鹽，小半碗清水。（一勺等于15克上下，家中一般的瓷器勺就可以了）

二勺紅薯淀粉，少許清水，半個檸檬水。

適量小麥面粉。



【制做流程】

1.提前準備適量雞胸肉，除掉外表的人體脂肪肌肉筋膜等。再對半割開，隨后用花刀把雞肉化學(xué)纖維拍開，雙面都拍一下。

2.雞胸肉放進盆里，添加適量米酒，蔥姜蒜段，抓拌勻稱，腌制數(shù)分鐘除腥。

3.調(diào)個腌制料汁。碗中添加二勺生抽醬油，二勺耗油，適量白胡椒粉，適量鹽，適量五香粉，適量現(xiàn)榨黑胡椒粉，再加小半碗清水，攪拌均勻。隨后放入盆里，抓拌勻稱，讓雞肉充足消化吸收料汁。

4.碗中加入兩勺玉米淀粉，加少許能化開粉的水。倒入雞肉中，抓拌均勻。

5.蓋緊保鮮袋，密封性腌制2個小時以上。

6.一次吃剩的可以放進薄膜袋中，冷藏儲存。冷藏是凍冰塊兒的那一格。

7.腌制好以后把它取下來，提前準備適量的香炸粉，雞胸肉雙面都裹上雞胸肉，輕按緊致。

8.出鍋下油，油燒放入雞胸肉，蓋緊外蓋，開文火漸漸地煎。

9.不斷翻過來多次，煎到雙面金黃色就可以，大約要6-8分鐘左右就可以煎熟透。

10.起鍋以后切割成塊就可以了，十分的香，可以沾有一點番茄沙司或是甜辣醬、色拉醬這些。

小提示：

1.雞肉一定要腌制時間長一點，那樣吃著才進味，口味嫩滑。

2.喜愛吃辣椒的可以加一點辣椒粉進來腌制，看本人口感來調(diào)節(jié)。