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速凍食品的營養(yǎng)價值：



一、速凍主食
　　速凍食品和新鮮的食物比起來營養(yǎng)價值還是有差別的，現(xiàn)在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類制作而成。肉在加工過程中營養(yǎng)流失的還不是那么厲害，但是蔬菜中的一些維生素會少量的流失，特別是水溶性的維生素。比如維生素C、維生素B等。
    這些速凍主食給我們提供的營養(yǎng)總體不是那么高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。好多人選擇這些速凍主食就是單一的吃，不會搭配其他食物。
    中國居民膳食指南推薦，我們一天當(dāng)中我們至少要吃1斤的菜，中午和下午每頓至少吃四兩的菜，而速凍主食中，蔬菜含量是Z少的，蔬菜能給我們補充豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。而這單一的速凍主食是滿足不了我們對食物營養(yǎng)的需求的。
二、速凍雞排
　　我們在超市也經(jīng)�？吹�，一個個的長條冰柜敞著口，里面放滿了散裝肉丸，如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍雞肉丸等。這些食物食用起來很方便，但是營養(yǎng)價值確是參差不齊。好多肉丸類的食物我們都看不到食物成分表，而且散裝肉丸特別多。
    如果是單獨包裝的肉丸價格就稍微貴一點，看食物成分表，其中還會富含一些肉類，而多數(shù)價格便宜的肉丸中，卻沒有任何肉的成分。大都是(淀粉、水、植物油、食用香精、色素等制作而成)。所以針對這些肉丸類的食物，我們要少買，盡量選擇帶包裝的，有食物成分表的，并且選擇成分真材實料的為主，這樣我們也能吃的明白。
三、速凍蔬菜
　　現(xiàn)在的速凍食品不單單僅限于主食和肉類了，在超市的冰柜中經(jīng)常能看到，速凍蔬菜。一個大袋子中里面有(青豆、胡蘿卜、玉米等)看著顏色鮮亮，還很有食欲。這些蔬菜在速凍的過程中營養(yǎng)素流失的是不多的，偶爾買兩包蔬菜放在家里，可以搭配肉類食物一起烹調(diào)，也算是比較營養(yǎng)的。
　　上面所說的營養(yǎng)價值會少有流失也是針對在速凍過程中。溫度在-18℃的環(huán)境中，而這速凍食品在運輸?shù)匠�市后，特別是放在敞著口的冰柜中，因為冰柜中上層的溫度根本達(dá)不到-18℃的。所以細(xì)菌也會生長營養(yǎng)素也會流失。對于底層的速凍食品還會好一些。
四、速凍食品吃還是不吃：
　　速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節(jié)省了時間，更讓我們對于食物有全面的選擇了。首先速凍食品還是要吃的，只要掌握一個度就可以。其次速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時候，我們可以吃一些。但是平時在我們有條件吃新鮮飯菜的時候，就不要選擇速凍食品了。畢竟速凍食品不能代替新鮮食物給的營養(yǎng)。
　　你知道速凍食品的營養(yǎng)價值嗎?在這個生活節(jié)奏越來越快的時代，速凍食品成了許多上班族的喜愛。它方便了我們的生活，也帶給了我們營養(yǎng)。不過食物凍久了營養(yǎng)也總會有所流失的，所以，要記得健康飲食。